四月美食节:坡道

每个月,我们的出色表演菜单都有季万博ManBetX手机下载节性成分。这是我们庆祝地球并为每个菜单带来特殊风格的方式。

坡道是一种葱属,一种蔬菜家族,还包括大蒜,洋葱,葱和韭菜。坡道有许多正在研究的化合物,以获得潜在的健康益处。坡道中的槲皮素和有机硫化合物可能具有抗氧化剂和抗炎特性。Organosulfur化合物还使坡道的气味和味道。

坡道和其他葱属对肠道健康有益。坡道富含益生元,这是一种在植物食品中发现的一种碳水化合物,可促进良好的肠道细菌的生长。

我们在广场CPS活动的行政总厨理查德·布朗(Richard Brown)为我们创造了美味的坡道菜肴。

烤奶酪和烤坡道蜂蜜在奶油蛋卷上

理查德·布朗(Richard Brown)

原料

  • 1磅comte奶酪,磨碎
  • 3束坡道
  • 6盎司。当地的蜂蜜
  • 1拉男奶油蛋卷,纵向切成薄片
  • 1茶匙无盐黄油
  • 1 TB橄榄油
  • 盐和新鲜胡椒粉
  • 1丁香大蒜

程序

将烤箱预热至350度。通过切断末端并修剪叶子并留下一点绿色来清洁坡道。确保在冷水中洗净并干燥。将坡道切成薄片,约四分之一英寸。用中火将大蒜孔切碎,然后用橄榄油炒。加入坡道,继续烹饪3分钟,直到枯萎为止。倒入筛子或用开槽的勺子去除;放在纸盘上,用盐和胡椒粉调味,凉爽。将蜂蜜放入一个搅拌碗中,然后加入坡道。让它静置2个小时以发展风味。

在2片面包上,一侧将坡道蜂蜜和另一侧的奶酪散布。将坡道蜂蜜侧放在顶部;并轻轻按下以粘附在侧面。在一个大型的不粘炒锅中;在中等热量上融化黄油,等到黄油停止嘶嘶作响。加入烤奶酪,煮至金黄色。用刮刀,将面包翻过来,放入烤箱中。在5到7分钟内,昏迷应融化。从平底锅中取出并放在纸盘上,然后将其固定。如果您愿意,请切掉外壳(别忘了吃),然后将面包切成所需的形状。

Katchkie农场在纽约的金德霍克(Kinderhook)中,纽约是我们内心深处的,不仅是因为那是我们当地的有机农场。但是,因为它使我们能够教育儿童关于食物以及来自西尔维亚中心的地方。Katchkie Farm最近已成为我们的婚礼场所之一。

四月食品 - 五型衣的绩效
滚动到顶部