Bittersweet巧克力罐DeCrème
由Georgette Farkas.
这实际上只是一个非常成长的版本的丰富而非常黑暗的巧克力布丁。用更多或更少的波旁和浓缩咖啡和浓缩咖啡和浓缩咖啡和浓缩咖啡，或者如果您更喜欢，完全留出这些。如果你喜欢你的巧克力，那么苦涩的痛苦，从五到四盎司减少了不含巧克力的数量。在咖啡杯或咖啡杯到经典的蛋白牛奶垃圾杯中，烘烤任何小型烤箱防护瓷器或玻璃杯。虽然您可能只需要两个部分的情人节晚宴，但您不会后悔让整个食谱带到情人节。
配料
程序
- 2杯重奶油
- 4盎司不加糖的巧克力，切碎
- 4蛋黄
- ½杯加1 TBS糖
- ¼杯浓缩咖啡（或½茶匙颗粒状浓缩浓咖啡）
- 1 TBS Bourbon.
- 捏盐
- 1杯奶油作为装饰
- 预热烤箱到300度。
- 在低温下的平底锅中，煮沸奶油。从热量中取出并在巧克力中搅拌直到光滑。
- 在一个大碗中，将蛋黄，糖，浓缩咖啡，波旁和盐一起搅拌。不断搅拌，将温暖的巧克力混合物慢慢倒入蛋黄中。
- 划分浓缩咖啡杯或小型山楂中的混合物，每次填充大约三分之二的方式，以便在以后留下鞭打的奶油的空间。放在烤箱中心架上的烤盘。将热水添加到平底锅中，使其到达杯子的中间侧面。用铝箔盖上盖子，用叉子在铝箔中刺孔。
- 烘烤30到40分钟或直到边缘被轻微设置，但中心仍然流动。烘烤时间将根据杯子尺寸而有所不同。混合物将在冷却时设定。从烘烤中拆下杯子，让冷却约30分钟。然后在服用前至少3小时冷藏。
- 甜点最好享受而不是冰冷。在服务前约一小时从冰箱中取出。顶部有奶油或在侧面供应奶油。
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