像厨师一样烹饪:Katchkie Farm的CSA与Aya Mohamed

像厨师一样烹饪:Katchkie Farm的CSA与Aya Mohamed

由Aya Mohamed.

伟大的表演_katchkie-farm_csa___cook-chef_aya-mohamed_quinoa-veggie-cakes

双重功能是我的CSA包的目标。

我的使命:为我所以食物好奇11个月大而做出美味的饭菜,也为您提供的食物好奇。

首先,我带着我的精彩CSA份额充满了最聪明的南瓜,罗萨·兰加洋葱,茄子和胡萝卜,并用我的冰箱(茴香,芹菜,甜椒和花椰菜)用所有其他蔬菜切碎和炒作。我用孜然,辣椒粉和洋葱粉调味它,所有这些都是婴儿友好的香料。我将那种混合物与我手头的谷物和扁豆相结合:奎奴亚藜,拼写,farro,糙米,扁豆和鹰嘴豆。我通过食品处理器跑了谷物和豆子来分解谷物一点。添加一些亚麻籽是鸡蛋的替代品,使这是蛋素。一旦它处于理想和调味味的质地,我将在羊皮纸衬片盘上使用分配的勺子,并在350度下烘烤30分钟。

这是一个很好的方式来获得一切,但厨房沉没在并巩固你的孩子的饭菜。独自是为年轻孩子的许多父母完成的任务。

这些是很棒的,因为一旦他们烧烤并在婴儿获得鸡尾酒和日托餐时,他们会冻结一半的批次。

我的丈夫和我伴随着一杯黄瓜和传家宝葡萄番茄沙拉,使用胡萝卜顶部和洋葱的茎,制作一个明亮的柑橘前进的敷料。

留下了大量可爱的茄子,我决定第二天用天麸果炒茄子和花椰菜准备午餐,用Furikake和Miso Aioli完成。我也磨碎了剩下的胡萝卜,切碎了一些洋葱用来用塔马里焖鸡肉炒炸薯条。就此而言,旧的孩子真正享受茄子的紧缩和肉类的双重作用。

我本周收到的作物以及让孩子们参与品尝成分时,我们的烹饪午餐很长的道路。

任务完成 - Bon Appetit!

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