2月食品节：甜土豆
每个月，我们的伟大表演菜单都有季万博ManBetX手机下载节性成分。这是我们庆祝地球的方式，并将我们的特殊触摸带到每个菜单。
甜土豆富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素是一种类胡萝卜素，身体转化为维生素A.维生素A参与免疫功能和眼睛健康。β-胡萝卜素也给予甜蜜的土豆亮橙色。
用皮肤准备甜土豆。大多数甘薯的纤维含量在皮肤中发现。纤维促进更好的消化并支持整体肠道健康。甜马铃薯的皮肤还含有高浓度的植物化合物，生物活性植物化合物益处健康。
我们的食品和饮料总监Christopher Harkness为我们创造了一个美味的甘薯盘。
红薯蛋糕
经过克里斯托弗霍克斯
我喜欢自己吃这些蛋糕，或者像鳕鱼一样用片状鱼。
原料
1 ea甘薯，用皮肤洗净
1 EA萝卜，中等尺寸
1杯精细切碎的绿卷心菜（纳帕）
1茶匙姜，磨碎
1茶匙大蒜，磨碎
½杯葱，切片
¼杯马铃薯面粉
1 ea鸡蛋
盐和胡椒粉调味
程序
通过在自来水下擦洗来洗涤你的红薯和萝卜。我喜欢皮肤，所以我保留它们（如果你剥离它们，你不需要擦洗它们）。在最大的开口上使用箱式刨丝器培养土豆。对萝卜做同样的事情。将磨碎的甘薯和萝卜塞进一个混合碗，所有剩余的成分，搅拌在一起，季节味道。在炉子上放置一个炒锅，在锅中添加足够的油，以煎炸蛋糕。用手，将混合物形成2英寸直径的蛋糕。锅炸蛋糕，直到金棕色。
拥抱提示：
Katchkie Farm.在Kinderhook中，纽约亲爱的，不仅是因为这是我们当地的有机农场;但是因为它允许我们教育儿童食物，而且它来自Sylvia Center的食物。Katchkie Farm最近成为我们的婚礼场所之一。