科洛尼亚佛得角

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厨师费利佩·唐纳利(Felipe Donnelly)

费利佩·唐纳利(Felipe Donnelly)是詹姆斯·比尔德(James Beard)的行政总厨,也是詹姆斯·比尔德(James Beard)提名的格林堡(Cosmico Wine Bar),迪斯科炸玉米饼和CarcartíCatering的Colonia Verde。这位哥伦比亚厨师出生于马德里,他的童年生活在波哥大,圣保罗和墨西哥城,这是一种以他的烹饪风格深深吸收的经历。在许多拉丁美洲国家生活过,经历和分享食物的行为是召集新地方的第一步。通过在他的所有努力中产生大胆的本土拉丁风味,Donnelly能够通过拉丁厨房中心的镜头来探索他的烹饪创造力。凭借无与伦比的热情好客,在唐纳利(Donnelly)的一家餐厅用餐是一家新餐厅很快成为家,而新朋友成为家人。

厨师费利佩·唐纳利(Felipe Donnelly)提供的特色菜
2021年12月16日:

用胡桃南瓜泥和阿吉玉米面包拉猪肉

照片由Colonia Verde提供

科洛尼亚佛得角

219 Dekalb Ave,布鲁克林,纽约11205

347-689-4287

www.coloniaverdenyc.com

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