在无法找到像我们妈妈的烹饪之后，我们在2014年夏天开启了Mimi Cheng，每天制作台湾饺子。

我们很快意识到这并不容易壮举。咪咪曾经熬夜洗涤，切碎，粉碎，混合，用有机和局部成分制成的数十种新鲜饺子。当我们离开大学时，她会开车去看我们用饺子和罐子里的秘密酱，足以喂我们和我们所有的朋友几周。当我们在曼哈顿开始公司工作时，传统继续;我们的冰箱总是用新鲜饺子储存。每个人都是单独手工包装的。即使她不在身边，也是MIMI照顾我们的方式。

现在你可以看出为什么找到妈妈所做的方式并不那么容易。

我们使用牧草猪肉，有机鸡肉，有机和/或当地蔬菜，特级初榨橄榄油和非转基因葵花籽油。咪咪教我们永远不会采取快捷方式。三个地点后来，我们仍然是正确的方式制作食物的粘滞。

非常喜欢，

汉娜+玛丽安