阿瓦德

阿瓦德

厨师Aarthi Sampath
Great-Performances_peoples-kitchen_awadh_gaurad-anand
厨师和老板Gaurav Anand

阿瓦德是传奇的“ Dum Pukht”或在勒克瑙地区流行的慢速烹饪风格的展示。厨师老板Gaurav Anand于2014年开设了这家餐厅,此前他的纽约市餐厅Bhatti Indian Grill和Moti Mahal Delux的成功。

厨师兼三家备受赞誉和国际认可的纽约餐厅的所有者 - 巴蒂印度烧烤炉,莫蒂·玛哈尔·豪斯(Moti Mahal Delux)和阿瓦德(Awadh) - 高拉夫·阿南德(Gaurav Anand)是该市最年轻的餐馆老板之一。他受到众多媒体的称赞,因为他带给印度美食的真实性和创新,并包括《纽约时报》的两次明星评论。他在著名的詹姆斯·比尔德基金会(James Beard Foundation)创建了售罄的晚餐,阿瓦德(Awadh)被乡村声音评为纽约市最好的印度餐厅。

厨师Aarthi Sampath对烹饪的热情扎根于她父母的厨房,她仔细阅读了她从未想过的烹饪明星食谱。厨师Sampath决心改变这种叙述,首先是在斋浦尔酒店管理研究所的研究中,然后在Taj Hotel Group Management计划中令人垂涎的地方。五年后,与孟买,德里,海得拉巴和钦奈的泰姬陵集团深表了解印度美食后,是时候追求全球观点了。

厨师Sampath来到美国就读约翰逊大学。然后,她以实习生的身份加入纽约市的朱诺恩(Junoon),并迅速登上了美食厨师的角色,将现代技术应用于传统的印度美食,非常完美地反映了朱诺恩(Junoon)的烹饪风格和米其林明星的地位。厨师Sampath在Junoon的扩张中发挥了领导作用,同时扩大了自己的视野,与James Beard Foundation的厨师和几个独家的烹饪节一起工作。

在几个国家电视连续剧中,技巧和指挥官赢得了厨师Sampath的身份。她是2016年竞争激烈的“切碎”的冠军。她还在“击败鲍比·弗莱(Bobby Flay)”(Bobby Flay)上赢得了屏幕,并与Biryani赢得了这一天。“我很高兴有机会在西方市场代表印度文化。尽管Biryani对某些人怀有怀旧,但除了制作复杂的复杂性外,它仍然不是很清楚的。” Rising Star Chef解释说。

由厨师Aarthi Sampath提供的特色菜肴
2021年11月19日:

Dal Makhani鸡肉Makhanwala,蒸的basmati大米
Chana Masala,Kolhapuri Subz Panchmel,蒸的Basmati米饭

由厨师Aarthi Sampath提供的特色菜
2021年9月23日:

鸡肉makhanwala,dalcha palak烤肉串,蒸的basmati大米,薄荷莱塔

由厨师Aarthi Sampath提供的特色菜
2021年3月4日:

姜黄柠檬鸡,椰子basmati大米,
烤甜菜Kachumber沙拉,芒果香菜酸辣酱

由厨师Aarthi Sampath提供的特色菜
2021年1月7日:

香菜烤鸡,黄瓜和薄荷酸奶米饭,
胡萝卜 - 穆斯塔德 - 核心和市场绿色的色拉,asafoetida-lime醋汁

照片由Awadh提供

阿瓦德

2588百老汇,
纽约,纽约10025
646.861.3241

www.awadhnyc.com

关注阿瓦德:

更这样:

人们的厨房

咪咪成

Mimi Cheng的Hannah&Marian Chengcredit:纽约时报在找不到像我们妈妈的烹饪之后,我们

阅读更多 ”
人们的厨房

塔诺恩

Tanoreen Jumana和Rawia Bishara的照片由塔诺琳·罗维亚·比沙拉(Tanoreen Rawia Bishara),巴勒斯坦裔美国人厨师和总部位于布鲁克林的餐厅的所有人提供

阅读更多 ”
人们的厨房

吃另类

当Manal于2013年到达纽约时,请进食,她对花生的质量和多样性印象深刻

阅读更多 ”
人们的厨房

布隆德

Auzerais Bellamy厨师Auzerais Bellamy信用:Melanie Dunea Auzerais在加利福尼亚州海沃德长大,为她的家人烘烤

阅读更多 ”
人们的厨房

西尔维亚的餐厅

西尔维亚的餐厅厨师西尔维亚·伍兹(Sylvia Woods)信贷:路易斯·兰扎诺(Louis Lanzano)/美联社灵魂食品女王西尔维亚·伍兹(Sylvia Woods),“灵魂女王”,是

阅读更多 ”
阿瓦德(Awadh)绩效
滚动到顶部