Taïm.

Taïm.

艾琳特
厨师einat承诺
照片由Einat Adony提供

艾因·恩克尼,也被称为终极巴拉福塔,(意思是“完美的家庭主妇”在Yiddish)是Balaboosta的厨师和所有者,内东美食餐厅;Kish-Kash,纽约的第一个蒸丸子酒吧;和心爱的沙拉飞机连锁店,Taim。她也是两份食谱的作者:Balaboosta和即将到来的舒克(2019年秋季),带着工匠书籍。

EINAT被纽约时报命名为“凶狠的厨师”,在特拉维夫长大,曾在以色列军队的厨师工作,两个月后走出大学,德国漫游为吉普赛人,然后打包了她的生活搬到纽约市。现在,在纽约20多年之后,Einat在她的工作中持续存在,并与她的新企业扩展,包括Kish-Kash。手工滚动蒸丸子,被食子被视为“罚款”,每天都在那里提供新鲜的,是Einat如何继续创新和推动食物场景的完美示例。

“烹饪是一种表达我对我周围的爱和同情的一种方式,”埃因特说。“这也是一种与现在和未来联系的方式。味道,闻起来,声音,他们淹没了我的回忆,并立即让我恢复到童年时代。让我感觉整整。“

当她不在她的一个餐馆时,她可以在布鲁克林的家中找到,为她的两个孩子,利亚姆和米卡,她的丈夫和商业伙伴,Stefan Nafziger,以及与家人和朋友一起持续的晚宴流量。

Chef Einat Adony提供的特色三明治
2022年3月31日:

茄子塞巴希搭配
Hummus,硬煮蛋,&Amba酱

Chef Einat Adony提供的特色三明治
2021年8月26日:

茄子塞巴希搭配
Hummus,硬煮蛋,&Amba酱

Chef Einat Adony提供的特色三明治
在2021年5月13日:

Cauliflower Shawarma Hummus Bowl:
花椰菜沙瓦玛小花,奶油鹰嘴豆,以色列沙拉,
酸性白菜,腌洋葱,塔希尼&amba酱

照片由Taïm提供

Taïm.

地点包括:
西村,尼古,菲蒂,熨斗,长岛市和公园坡

www.taimfalafel.com.

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